Archives

Omega – 3 és omega- 6

nov20

Az omega-3 az 1970-es években került a figyelem központjába, amikor a kutatók a grönlandi eszkimókat kezdték el tanulmányozni, akik bár nagyon sok, tengeri állatokból származó zsiradékot fogyasztanak, ennek ellenére gyakorlatilag ismeretlen körükben a szív- és érrendszeri megbetegedés.

Ekkor ismerték fel, hogy az ezekben a zsírokban nagy mennyiségben előforduló omega-3 zsírsavak csökkentik a triglicerid szintet, a pulzus számot, a vérnyomást és az érelmeszesedést, ezáltal csökkentve a koszorúér-betegségek veszélyét. Azóta végzett számos tudományos vizsgálat arra az eredményre jutottak, hogy az emberek különféle egészségügyi problémájának egy része, mint például ízületi gyulladás, immunrendszeri rendellenessé­gek, depresszió és infarktus, részben abból ered, hogy nem fo­gyasztanak elegendő omega-3 olajat.

Ráadásul a kutatások többsége azt bizonyítja, hogy az elfogyasztott omega−6 és omega−3 zsírsavak aránya létfontosságú a szív- és érrendszer egészsége szempontjából. Tovább olvasom →


Lenmag – az egyik legértékesebb táplálékunk 2.

nov19

Az előző részben a lenmag főleg magas rosttartalmának és esszenciális zsírsavtartalmának köszönhető egészségvédő hatásait ismerhettük meg. Ezenkívül, viszont számos, olyan hatóanyagot tartalmaz, amely miatt az egyik legértékesebb, legegészségesebb táplálékunk. Nemcsak belsőleg, de külsőleg is alkalmazhatjuk. Nőknek pedig mindenképp érdemes rendszeresen beiktatni az étrendjébe. Tovább olvasom →


Lenmag – az egyik legértékesebb táplálékunk 1.

nov16

A lenmagban huszonhét olyan hatóanyag van, amely bizonyítottan betegségmegelőző hatású. Nyálkát, pektint, azaz rostokat, esszenciális, telítetlen zsírsavakban gazdag olajat (főleg omega-3), fehérjét, enzimeket, cukrot, szterint, kéksavglükozidot, keserűanyagot és lecitint, számos vitamint (A, B, C, D és E ) és ásványianyagot tartalmaz. Ásványi anyagok közül kiemelkedő a magnézium, foszfor, vas, cink és kálcium tartalma. Igazi szívbarát termék, amely jótékonyan hat az emésztésünkre is. Tovább olvasom →


Veszélyes transzzsírsav az élelmiszereinkben

nov12

Október végén tette közzé az Országos Élelmezés – és Táplálkozástudományi Intézet (OÉTI) több, mint 500 élelmiszer transzzsírsav tartalmát, amelyeket 2009 és 2012 között vizsgált meg. Bár a vizsgálat eredménye nem jár semmiféle jogi következmennyel, hiszen itthon semmiféle előírás sincs ( mint például Dániában), mennyi transzzsírt tartalmazhat egy élelmiszer, ráadásul nem is kell feltünteni ezt az adatot a címkéjén sem. Viszont, hacsak egy rövid időre is, de a figyelem központjába kerültek a transzzsírsavak, amelyekről és veszélyességéről még mindig nem tudnak elegen. Hiszen a transzzsírsav az egyik, ha nem, a legveszélyesebb élelmiszer összetevő. Tovább olvasom →


Lenmag kréker

nov9

Korábban már ajánlottam egy egészséges, sokféleképpen variálható édességet a hagyományos rágcsálnivalók helyett, most egy újabb recept következik, amelyet ízlésed vagy kísérletező kedved szerint sósra vagy édesre is alakíthatod.
A recept alapja a lenmag, amely rosttartalma és előnyös zsírösszetétele miatt táplálkozásélettani szempontból igen értékes és egészséges, amit érdemes gyakran beilleszteni az étrendünkbe. Tovább olvasom →


Omega – 3 kismamáknak is

nov8

Egyre többet hallunk az omega 3 zsírsav fontosságáról. Nemcsak a mennyisége, hanem az omaga 6 zsírsavhoz viszonyított aránya is lényeges, hogy számos betegség kialakulását megelőzhessük. Ráadásul az idegsejtek membránjainak legfontosabb építőeleme. Ezért az idegrendszer kialakulásához és megfelelő működéséhez nélkülözhetetlen. Tovább olvasom →


Schnitzer étrend – ősi táplálkozási forma az egészségért

nov5

Nemcsak a paleolit étrend követői gondolják úgy, hogy a mai ember egészségügyi problémáinak az oka, hogy táplálékfelvétele és anyagcsere-rendszere még mindig az ősi táplálkozás mintájára van beprogramozva, és nem képes alkalmazkodni a napjainkban szokásos civilizációs koszthoz. Ezért, aki egészséges kíván maradni, annak olyan táplálkozásra kell áttérnie, amely megfelel az ősi emberi táplálkozásnak. Tovább olvasom →


Paleolit étrend pro és kontra

nov4

Miért érdemes megismerkedni, foglalkozni ezzel az étrenddel és mi szól ellene? Senkit nem akarok rábeszélni vagy lebeszélni a paleolit étrendről, de az emberben felmerül néhány kérdés. Szendi Gábor könyvében kimerítő, tudományos hivatkozásokkal teli magyarázatot kapunk, miért ez az étrend biztosíthatja számunkra az egészséget illetve a kerülendő ételek, hogyan károsítják a szervezetünket és okozzák a civilizációs betegségek kialakulását. Tovább olvasom →


Paleolit étrend

nov3

Source: multiplydelicious.com via Jason on PinterestAz utóbbi években itthon is egyre népszerűbb az ún. paleo vagy paleolit étrend, amellyel a követői szerint megelőzhetők, sőt számos esetben gyógyíthatók a civilizációs betegségek. A kőkorszaki vadászó-gyűjtögető életmódot egy modern táplálkozási tervbe rendezték. Lényege, hogy az ősember feltételezett táplálékainak fogyasztásával és a modern ételek mellőzésével biztosítható a hosszantartó egészség. Tovább olvasom →


Kínai levesekkel a fáradtság ellen

okt30

Két olyan kínai levest ajánlanék, amelyek melegítő hatásúak, erősítik a lépet és a gyomrot. Kíválóak vérszegénység és fáradtság ellen, feltöltenek energiával és garantáltan egészségesebb, mint egy snickers szelet. Semmi extra hozzávalót nem igényel, nem kell elmenni egy keleti boltba, hogy beszerezzük az alapanyagokat. Mindenkinek, különösen a kismamáknak ajánlom a kipróbálását. Tovább olvasom →