Korábban készítettem házilag marcipánt cukor helyett xilittel illetve eritrittel. Néhány nap után jutottam oda, hogy fel is használjam, bár addigra jelentősen megfogyatkozott a mennyisége. Így is készült belőle egy kevés szaloncukor, bonbon, forró csoki, marcipánkrém. Tovább olvasom
Miért érdemes otthon készíteni a marcipánt? Mert egyfelől pontosan tudod, mi van abban, amit eszel, másfelől a cukrot részben vagy egészben leválthatod, így az édességed egészségesebb, kalóriában és szénhidrátban szegényebb lesz, miközben nem kell lemondanod a finom ízekről. Ezenkívül viszonylag gyorsan, egyszerűen elkészíthető. Tovább olvasom
Közeledik a karácsony, akik nem ajándékok után rohangálnak, azok a konyhában sürögnek-forognak. Mindannyiunkat érint a vendégeskedés, vendégeket hívunk vagy vendégségbe megyünk, amiben általában központi szerepet kap az evés-ivás. Minden karácsonyi eszem-iszomról szóló cikkben szerepel – nagyon helyesen -, hogy ilyenkor se egyél többet, mint máskor. Ha ez ilyen egyszerű lenne.
Ki ne hallotta volna már: ” Na, egyél még!”, “Csak ilyen keveset ettél”, “Talán nem ízlett?”, “Csak ezt kóstold még meg”! és valljuk be vendéglátóként magunk is gyakran ebbe a hibába esünk. Nem könnyű erre nemet mondani. Persze sokszor az is elég, ha kint van az asztalon 15 féle sütemény vagy egyéb rágcsálnivalók és beszélgetés közben lecsúszik egy-egy, végül sok darab. A végeredmény pedig könnyen lehet hasfájás, gyomorgörcs, puffadás vagy csak rossz közérzetet okozó telítettségérzés. Számos természetes módszer, gyógynövény áll a rendelkezésünkre, hogy gyorsan helyreálljon a rend odabent. Tovább olvasom
Decemberben az ünnepek és az év vége közeledtével nemcsak az édességek fogyasztása nő meg, hanem az alkoholos italoké is. Ha pedig több csúszik le a torkunkon, mint szabad lett volna, akkor nagyon nehéz lehet a másnap. Viszont a közérzetünket nemcsak fájdalomcsillapító gyógyszerekkel javíthatjuk. Tovább olvasom
Gyorsan, főzés nélkül elkészíthető, elronthatatlan, nagyon finom és egészséges ez a csoki puding. És avokádóból készül… Tovább olvasom
A terhesség és a szoptatás idején a magzat, majd a baba megfelelő fejlődése érdekében jelentősen megnövekedik a kismama szervezetének kálcium igénye. Ha ehhez nem jut hozzá, akkor a csontokból, fogakból vonja ki a kálciumot. Csak egy kis odafigyeléssel, a megfelelő étrenddel megakadályozhatjuk a fogaink romlását, csontjaink gyengülését. Viszont nemcsak a kálciumbevitelre kell koncentrálni. Tovább olvasom
Néhány alacsony kalóriatartalmú, gyorsan elkészíthető süteményt ajánlanék az ünnepekre, de a bronzvasárnapra is ideális. Kakaó (csokoládé) és diótartalma miatt gazdag antioxidánsokban és egészséges zsírsavakban. A lisztmentes változat pedig lisztérzékenyek számára is ajánlott és, ha a cukrot más édesítőre cseréljük paleolit étrendbe is beilleszthető és a kalória- és szénhidráttartalmát is csökkentjük. Tovább olvasom
Egy igazán laktató, jóízű reggeli ez az egészséges alapanyagokból készült smoothie vagy turmix. Gyorsan elkészíthető, nem terheli a gyomrot, ezzel kihúzod ebédig, sőt akkor is megfelelő, ha reggeli edzésre készülsz. Nagy mennyiségű B6 és C-vitaminhoz, kálciumhoz, vashoz jutunk, magas az élelmi rost és flavonoid tartalma. Vigyázz, magas a kalóriatartalma, ez egy teljes értékű reggeli. Tovább olvasom
Tulajdonképpen ez az a helyzet , amikor tényleg érdemes áttérned az egészséges életmódra, méghozzá halogatás nélkül, amíg a szindróma tünetei nem okoznak tartós egészségkárosodást. Érdemes már akkor változtatni, amikor akár még csak egyes jelei mutatkoznak a betegségnek. Tovább olvasom
Mikulás, advent, karácsony- Az utcák és a boltok nemcsak fényárban úsznak, hanem az üzletek polcai megtelnek édességekkel, amit meg is veszünk adventi naptárhoz, ajándékba, vendéglátáshoz. Ez nem az az időszak, amikor el lehet kerülni az édességeket és a gyermekünket se tudjuk távol tartani tőle. Ha mi nem is veszünk csokikat, a nagymamákat biztos nem tudjuk lebeszélni róla (Bár, ha esetleg ennek valaki tudja a titkát, kérem árulja el!). Viszont, ha sikerül azért mértéket tartani és figyelünk arra, hogy milyen édesség kerül a kosarunkba, akkor ennyi azért belefér az egészséges életmódba. Mire is kell(ene) figyelnünk? Tovább olvasom