Egy kis rágcsálnivaló, amivel rengeteg ásványi anyagot, vitamint, értékes fehérjét juttathatsz a szervezetedbe. Ugyan magas a kalóriatartalma, de jótékony hatásai ezt kompenzálják, persze azért figyeljünk a mennyiségre. Kismamáknak pedig különösen ajánlott magas folsav tartalma miatt, amire a magzat egészséges fejlődése érdekében, főleg a terhesség első 12 hétben nagy szükség van.

A mandulának magas a fehérje és az élelmi rost mennyisége is. Ez a kombináció pedig növeli a teltségérzetet, és egészségünket is védi. Kismamaként könnyű magunkkal vinni és amikor ránk tör az éhség és a gyakran vele járó émelygés néhány szemet bekapni. Javítja a közérzetünket, de közben nem jár hirtelen vércukor-szint emelkedéssel, azaz glikémiás indexe alacsony. Amúgy is érdemes erre figyelni és főleg alacsony glikémiás indexű ételeket fogyasztani csökkentve ezzel a terhességi diabétesz kialakulásának kockázatát és kisebb eséllyel lesz túlsúlyos a baba. A mandula bőségesen tartalmaz E-vitamint, azaz antioxidánst, ami erősíti az immunrendszerünket. Sok benne a B1, B2, B6 vitamin, ez utóbbi fontos szerepet játszik a terhességi émelygés csökkentésében. Gazdag ásványi anyagokban. A magnézium erősíti a csontozatot, serkenti a fehérjeképzést és fenntartja a szervezet kálcium-kálium egyensúlyát. Tartalmaz vasat, kálciumot is, mindkettő nagyon fontos a terhesség alatt a megfelelő vérképzéshez és a csontok, fogak egészségéhez. Van benne réz is, ez elősegíti az oxigén szállítását, jó hatású a véredényekre és az idegrendszerre. A keringés javulásával a baba is több oxigénhez és tápanyaghoz juthat. Cinktartalma nemcsak serkenti a sebgyógyulást, de hozzájárul a folsav beépüléséhez is, amely csökkenti a magzatnál az agyat és gerincvelőt érintő születési rendellenességek esélyét.

Persze nemcsak kismamáknak érdemes rendszeresen fogyasztani. Hiszen a mandulában található anyagok mindenkinél csökkentik a szív- és érrendszeri megbetegedés kockázatát, szabályozzák a koleszterinszintet, erősítik a csontot, a fogakat. Megelőzi az izomgörcsöt, a menstruációs fájdalmat is enyhíti. Segítséget nyújt idegesség, szorongás, kimerültség és a stressz tünetei ellen.
Nemcsak magában rágcsálhatjuk, keverhetjük sós és édes ételekbe. Készíthetünk belőle mandulatejet. 1 liter vízben 200 gr mandulát összeturmixolunk 5-6 percig, ízlés szerint akár tehetünk bele mézet és egy pici sót, majd leszűrjük. Néhány napig eláll a hűtőben.

Vagy készíthetünk reform- Raffaello golyócskákat. Ehhez 10 dkg mandulát beáztatunk 12 órára, utána lehúzzuk a héját. Turmixgépbe öntjük és felöntjük annyi vízzel, hogy elérje az 1 literes szintet. Adunk hozzá egy evőkanál mézet és összeturmixoljuk kb. 1 percig. Utána átszűrjük és a szitán fennmaradt mandula húst öszekeverjük kb. ugyanannyi mennyiségű finomra reszelt csicsókával és egy kis mézzel. Kis golyókat formázunk belőle és beleforgatjuk kókuszreszelékbe.

Megpróbálkozhatunk a mandulavajjal is. Ehhez a mandulát meg kell pirítani, lehet sütőben vagy egy vastag aljú serpenyőben rendszeresen rázogatva, amíg a héja elkezd kissé sötétedni, és érezni lehet a pirított mandula illatát. Utána mandulát aprítógépbe tesszük és finomra daráljuk. Ez hosszú ideig tartó folyamat, amíg krémes állagú lesz. Önmagában ennyi is elég, de lehet fűszerezni egy pici sóval, fahéjjal, kardamommal, édesíthetjük mézzel vagy juharsziruppal. Még krémesebb állagért adhatunk hozzá mandulaolajat vagy kókuszolajat.

Ha tetszett, hasznosnak találtad az információkat lájkold, pluszegyezd, és oszd meg ismerőseiddel, hogy ők is értesüljenek róla!