Archive | december 2012

Házi, cukormentes marcipán felhasználása, házi szaloncukor, bonbon

Korábban készítettem házilag marcipánt cukor helyett xilittel illetve eritrittel. Néhány nap után jutottam oda, hogy fel is használjam, bár addigra jelentősen megfogyatkozott a mennyisége. Így is készült belőle egy kevés szaloncukor, bonbon, forró csoki, marcipánkrém. Tovább olvasom


Marcipán házilag cukormentesen

Miért érdemes otthon készíteni a marcipánt? Mert egyfelől pontosan tudod, mi van abban, amit eszel, másfelől a cukrot részben vagy egészben leválthatod, így az édességed egészségesebb, kalóriában és szénhidrátban szegényebb lesz, miközben nem kell lemondanod a finom ízekről. Ezenkívül viszonylag gyorsan, egyszerűen elkészíthető. Tovább olvasom


Emésztést segítő módszerek az ünnepekre

Közeledik a karácsony, akik nem ajándékok után rohangálnak, azok a konyhában sürögnek-forognak. Mindannyiunkat érint a vendégeskedés, vendégeket hívunk vagy vendégségbe megyünk, amiben általában központi szerepet kap az evés-ivás. Minden karácsonyi eszem-iszomról szóló cikkben szerepel – nagyon helyesen -, hogy ilyenkor se egyél többet, mint máskor. Ha ez ilyen egyszerű lenne.
Ki ne hallotta volna már: ” Na, egyél még!”, “Csak ilyen keveset ettél”, “Talán nem ízlett?”, “Csak ezt kóstold még meg”! és valljuk be vendéglátóként magunk is gyakran ebbe a hibába esünk. Nem könnyű erre nemet mondani. Persze sokszor az is elég, ha kint van az asztalon 15 féle sütemény vagy egyéb rágcsálnivalók és beszélgetés közben lecsúszik egy-egy, végül sok darab. A végeredmény pedig könnyen lehet hasfájás, gyomorgörcs, puffadás vagy csak rossz közérzetet okozó telítettségérzés. Számos természetes módszer, gyógynövény áll a rendelkezésünkre, hogy gyorsan helyreálljon a rend odabent. Tovább olvasom


Ha nehéz a másnap…

Decemberben az ünnepek és az év vége közeledtével nemcsak az édességek fogyasztása nő meg, hanem az alkoholos italoké is. Ha pedig több csúszik le a torkunkon, mint szabad lett volna, akkor nagyon nehéz lehet a másnap. Viszont a közérzetünket nemcsak fájdalomcsillapító gyógyszerekkel javíthatjuk. Tovább olvasom


„Csontvesztés”, csontritkulás, fogromlás ellen – (nemcsak) kismamáknak

A terhesség és a szoptatás idején a magzat, majd a baba megfelelő fejlődése érdekében jelentősen megnövekedik a kismama szervezetének kálcium igénye. Ha ehhez nem jut hozzá, akkor a csontokból, fogakból vonja ki a kálciumot. Csak egy kis odafigyeléssel, a megfelelő étrenddel megakadályozhatjuk a fogaink romlását, csontjaink gyengülését. Viszont nemcsak a kálciumbevitelre kell koncentrálni. Tovább olvasom


Gyors, finom, egészséges diós sütik az ünnepekre

Néhány alacsony kalóriatartalmú, gyorsan elkészíthető süteményt ajánlanék az ünnepekre, de a bronzvasárnapra is ideális. Kakaó (csokoládé) és diótartalma miatt gazdag antioxidánsokban és egészséges zsírsavakban. A lisztmentes változat pedig lisztérzékenyek számára is ajánlott és, ha a cukrot más édesítőre cseréljük paleolit étrendbe is beilleszthető és a kalória- és szénhidráttartalmát is csökkentjük. Tovább olvasom


Gyors, finom és egészséges reggeli

Egy igazán laktató, jóízű reggeli ez az egészséges alapanyagokból készült smoothie vagy turmix. Gyorsan elkészíthető, nem terheli a gyomrot, ezzel kihúzod ebédig, sőt akkor is megfelelő, ha reggeli edzésre készülsz. Nagy mennyiségű B6 és C-vitaminhoz, kálciumhoz, vashoz jutunk, magas az élelmi rost és flavonoid tartalma. Vigyázz, magas a kalóriatartalma, ez egy teljes értékű reggeli. Tovább olvasom


Hogyan változtass az étrendeden metabolikus szindróma esetén?

Tulajdonképpen ez az a helyzet , amikor tényleg érdemes áttérned az egészséges életmódra, méghozzá halogatás nélkül, amíg a szindróma tünetei nem okoznak tartós egészségkárosodást. Érdemes már akkor változtatni, amikor akár még csak egyes jelei mutatkoznak a betegségnek. Tovább olvasom


Édes, édes december

Mikulás, advent, karácsony- Az utcák és a boltok nemcsak fényárban úsznak, hanem az üzletek polcai megtelnek édességekkel, amit meg is veszünk adventi naptárhoz, ajándékba, vendéglátáshoz. Ez nem az az időszak, amikor el lehet kerülni az édességeket és a gyermekünket se tudjuk távol tartani tőle. Ha mi nem is veszünk csokikat, a nagymamákat biztos nem tudjuk lebeszélni róla (Bár, ha esetleg ennek valaki tudja a titkát, kérem árulja el!). Viszont, ha sikerül azért mértéket tartani és figyelünk arra, hogy milyen édesség kerül a kosarunkba, akkor ennyi azért belefér az egészséges életmódba. Mire is kell(ene) figyelnünk? Tovább olvasom