A kínaiak hagyományos reggeli étele a Congee – rizskása, rizsnyák vagy rizsnyákleves, rizspép – amely tápláló, de könnyen emészthető, harmonizálja az emésztést. Mindenkinek ajánlható, de különösen ideális legyengült, krónikus betegek, kismamák (segíti a tejképződést) és kisgyermekek számára (hozzátáplálás kezdetétől adható).

Kombinálható a rizs szinte bármilyen hozzávalóval – gyógynövények, zöldségek, húsok, tengeri herkentyűk, tojás, magvak, szárított gyümölcsök, gombák, más gabonafélék – az íze miatt vagy a gyógyhatásának fokozására.

Elkészítéséhez a rizst ötszörös-hatszoros mennyiségű vízben tegyük fel főzni, először felforraljuk, majd vegyük le a hőmérsékletet alacsonyra, amíg a rizsszemek teljesen szét nem főnek. A legjobb, ha minél alacsonyabb hőmérsékleten, minél hosszabb ideig, akár 4-8 órán keresztül főzzük, de persze elkészülhet egy óra alatt is. Az elkészítés időtartama ne riasszon el senkit. Nagybetegeknek és csecsemőknek a levét is adhatjuk italként, ebben az esetben kicsit hígabbra készítsük és szűrjük le a levét.

A hozzáadott összetevőkkel speciális gyógyhatást is elérhetünk.

Tegyünk hozzá

• adzukibabot, ha vízhajtó hatását szeretnénk fokozni, ideális ödéma, köszvény esetén, méregtelenít, segíti a fogyókúrát
• búzát, ha nyugtató, emésztőrendszert tisztító hatást szeretnék elérni vagy lázat csillapítanánk
• csirkét, sorvadásos betegségeknél, sérülés esetén
• csirkemájat, májbetegség esetén
• édesköményt, emésztési, gyomorproblémák esetén, segít a gázokat kihajtani
• fekete borsot, fájdalmas bélbántalmak esetén, szintén segít a gázokat kihajtani
• gyömbért, emésztési zavarok, hasmenés, hányás, vérszegénység esetén
• póréhagymát, idült hasmenésnél
• retket vagy sárgarépát, ha az emésztésünket javítanánk