Úgy tűnik, végképp beköszöntöttek a borongós őszi napok. Egyre korábban behúzódunk a fűtött szobába és valószínűleg egyre gyakrabban nyúlunk valamilyen rágcsálnivaló után. Érdemes otthon készíteni egészséges finomságokat, amelyekből nem baj, ha néhány darabbal többet eszünk. A következő recepthez a zabpelyhes energia-falatkákhoz még a sütőt sem kell bekapcsolni. Ráadásul sokféleképpen variálható. Tovább olvasom
Valószínűleg nem ez lesz a legelterjedtebb cukorpotló, de, mint lehetőség, illetve egyéb előnyei miatt érdemes megismerni, elsősorban a csicsókaszirupról van szó. Tovább olvasom
A finomított cukor káros hatásait, a lehetséges cukorpótlókat már megismertük. Melyiket válasszam? Mindegyik lényegesen többe kerül, mint a fehér cukor, tényleg le kéne cserélnem valami másra? Tovább olvasom
Az előző bejegyzésben hosszan ecseteltem a xilit előnyeit, néhány dologban viszont egymásnak ellentmondó vélemények jelennek meg, ezekről szeretnék most írni. Tovább olvasom
Felnőttek, gyermekek, cukorbetegek, várandós kismamák, fogyni vágyók és candida-diétán lévők számára ajánlott, természetes formában sokféle rostdús növényben előforduló cukorhelyettesítő, számos kedvező élettani hatással rendelkezik. Tovább olvasom
Az eritrit vagy eritritol egy természetes cukoralkohol, amely kinézetre és ízre nagyon hasonlít a cukorra, de a cukorra jellemző mellékhatások nélkül és szinte teljesen kalóriamentes. Kell ennél több? Tovább olvasom
A cukoralkohol se nem cukor, se nem alkohol, egy növényekben található, lassan felszívódó szénhidrát, ami csökkenti az éhségérzet kialakulását. Ezt a csoportot nevezik még polialkoholoknak vagy polioloknak. A szervezet számára energiát szolgáltató természetes eredetű (bár némileg mesterségesnek tekinthető) édesítőszerek, viszont kalóriatartalmuk kevesebb, mint a fehér cukoré. A cukoralkoholok édesítőképessége a szacharózhoz hasonlítva 0,4-1 között mozog. Tovább olvasom
A valaha talált legédesebb természetes hatóanyag (ahogy megfogalmazta az egyik amerikai tudós) egyáltalán nem emeli meg a vércukorszintet, nincs kalóriatartalma, és számos kedvező hatása van a szervezetre, így talán a legideálisabb cukorpotló. Tovább olvasom
A édes íz élvezete az az ember természetes igénye. Az igazi az lenne, ha az édes utáni vágyunkat gyümölcsökkel elégítenénk ki, de ha ez (vagy amíg) nem sikerül mindenképp érdemes (fehér) cukor (és társai) helyett az édesítés egészségesebb módjait választanunk.
Lehetőség van bőven, hogy megtaláljuk az ízlésünknek (és pénztárcánknak) megfelelőt. Tovább olvasom
Az előző bejegyzést ott hagytam abba, hogy a fő probléma az, hogy a cukorfogyasztásunk jelentősen megnőtt az utóbbi évszázadban. A hazai éves cukorfogyasztás 32-40 kg, van olyan ország, ahol, több, mint 70 kg, az előző évszázad kezdetén ez az érték 2-8 kg volt. Ebben is jelentős szerepe van az élelmiszeriparnak, a fogyasztásunk nagy része rejtett cukor. A feldolgozott élelmiszerek nagy része cukrot tartalmaz, még az is, amire nem is gondolnánk. Tovább olvasom