A fehér csokoládé otthoni elkészítése nem bonyolult feladat. Elkészíthetjük cukormentesen és akár laktózmentesen is, fogyókúrázók, allergiások, „édesszájú” egészségesen táplálkozók örömére. Garantáltan nincs benne tartósítószer, állományjavító, hidrogénezett zsiradék. Tovább olvasom
Akár fogyókúrázol, akár egészségesebbet, kevesebb cukrosat szeretnél fogyasztani és adni a családodnak, de nem akarsz lemondani a finomságokról, akkor érdemes a házi csoki készítését kipróbálni. Most az étcsoki készítés receptjét ismerheted meg. Tovább olvasom
Étcsokoládé, fehércsokoládé, tejcsokoládé is készülhet otthon a konyhádban. A házi csoki készítése nem bonyolult feladat, de oda kell figyelni néhány dologra, hogy a munkánk eredménye minél inkább megközelítse a bolti, minőségi változatokat. Miért érdemes ezzel az időt tölteni?
Mint a legtöbb esetben, itt is biztosan tudod, mi van abban, amit megeszel, elkerülheted a hidrogénezett zsiradékot, a nem kívánatos aromákat és állományjavítókat, adott esetben a tejport vagy a szójatermékeket (akár allergia, akár bizonyos étrendek követése miatt). Ami pedig a legfontosabb, szabályozni tudod a cukormennyiséget vagy akár teljesen ki is válthatod. Tovább olvasom
Az általánosan ismert, narancssárga színű répa csak a 16 században jelent meg. Kiemelkedő egészségvédő szerepét, ahogy a színét is rendkívül magas béta-karotin tartalmának köszönheti. Ezenkívül számos vitamint (A-, B-, C-, E- és K ) és ásványi anyagot (kalcium, kálium, nátrium, foszfor, vas, magnézium, króm), rostokat tartalmaz. Egészségmegőrző és gyógyító hatását egész évben könnyen és olcsó kihasználhatjuk. Étrendünkbe változatos módon beilleszthető a levesektől, a desszertig. Tovább olvasom
Miért érdemes otthon készíteni a marcipánt? Mert egyfelől pontosan tudod, mi van abban, amit eszel, másfelől a cukrot részben vagy egészben leválthatod, így az édességed egészségesebb, kalóriában és szénhidrátban szegényebb lesz, miközben nem kell lemondanod a finom ízekről. Ezenkívül viszonylag gyorsan, egyszerűen elkészíthető. Tovább olvasom
Tulajdonképpen ez az a helyzet , amikor tényleg érdemes áttérned az egészséges életmódra, méghozzá halogatás nélkül, amíg a szindróma tünetei nem okoznak tartós egészségkárosodást. Érdemes már akkor változtatni, amikor akár még csak egyes jelei mutatkoznak a betegségnek. Tovább olvasom
A kukoricaszirup, más néven invertcukor, fruktóz szirup, glükoz szirup vagy glükoz-fruktóz szirup számos feldolgozott élelmiszerben (fagylaltok, müzlik, szószok, üdítők, kekszek stb.) megtalálható édesítőszerként. Elterjedésében szerepet játszik, hogy jóval édesebb a cukornál és lényegesen olcsóbb nála, folyékony, emiatt könyebben kezelhető. Kezdetben jobb alternatívának tűnt magas fruktóztartalma miatt. Az origo.hu által nemrég közölt cikkben egy új kutatás eredményeiről szólnak, amelyben a kukoricaszirup felhasználás következményeit vizsgálták. Tulajdonképpen az eredmény nem tűnik meglepetésnek, hiszen az utóbbi években, sőt évtizedben számos tanulmány jelent meg, amely a kukoricaszirup illetve a fruktóz egészségügyi veszélyeire hívja fel a figyelmet és amelyekből kiderül a kukoricaszirup semmivel sem jobb a cukornál, sőt hosszú távon veszélyesebb is lehet. A fő probléma a magas fruktóztartalom. Mégis mi lehet a probléma a fruktózzal, azaz gyümölcscukorral? Tovább olvasom
A lenmagban huszonhét olyan hatóanyag van, amely bizonyítottan betegségmegelőző hatású. Nyálkát, pektint, azaz rostokat, esszenciális, telítetlen zsírsavakban gazdag olajat (főleg omega-3), fehérjét, enzimeket, cukrot, szterint, kéksavglükozidot, keserűanyagot és lecitint, számos vitamint (A, B, C, D és E ) és ásványianyagot tartalmaz. Ásványi anyagok közül kiemelkedő a magnézium, foszfor, vas, cink és kálcium tartalma. Igazi szívbarát termék, amely jótékonyan hat az emésztésünkre is. Tovább olvasom
Az utóbbi években itthon is egyre népszerűbb az ún. paleo vagy paleolit étrend, amellyel a követői szerint megelőzhetők, sőt számos esetben gyógyíthatók a civilizációs betegségek. A kőkorszaki vadászó-gyűjtögető életmódot egy modern táplálkozási tervbe rendezték. Lényege, hogy az ősember feltételezett táplálékainak fogyasztásával és a modern ételek mellőzésével biztosítható a hosszantartó egészség. Tovább olvasom
Hiszen minden része (a gyökere kivételével) gyógyhatással rendelkezik és közben egy része élvezeti cikk is (lásd diólikőr). Az előző részben a diólevél egészségre gyakorolt hatásait ismerhettük meg. Most pedig megnézzük, hogy a diófa többi részét, a kéregtől a termésig, milyen problémák esetén alkalmazhatod. Tovább olvasom